早餐粥本来是指以粳米、糯米或黑糯米为主料，再配上绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、花生、莲子、桂圆等，共八种原料煮制成的粥，现在产业化的出产基本都是利用谷物、豆类及营养价值较高的薏仁、桂园、加汤料，经杀菌锅蒸煮制成味道独特的利便食物。

早餐粥营养丰硕，几乎包含人体所需的*营养素，且出产加工工艺复杂，技术独特。质量要求高，贮藏时间长。

1、按包装形式分为：马口铁包装、一次性杯（碗）包装

2、按保质期分为：常温保留6个月、1年等

3、按灌装方式分为：生料灌装、熟料灌装

生料灌装比熟制后灌装肯定要好

第一、生料灌装的早餐粥是包装好以后再杀菌，杀菌的同时也是煮熟的过程，产品在罐头里面煮制，其氧化作用基本被阻隔，香气也不会披发出去，因而其光泽度保持好、香味浓、营养损失少。

第二、省了预煮这道工序，节省了人工本钱、能源本钱、时间本钱等。

的早餐粥出产线采用的是生料灌装的出产工艺。

1、水处理的作用：水处理以后可以进步口感和产品的保质期。

2、配高剪切的冷热缸，可以加快配料速度,进步早餐粥粘稠度。

3、全自动灌装出产线：自动灌碗、自动落米、自动打印出产日期、自动封切。

4、杀菌采用旋转式杀菌机，可使碗中物料熟的更平均，杀菌更强,加长了保质期。

提供的早餐粥出产线整套设备出产加工过程符合食物出产要求，与物料接触部门均采用不锈钢材料。

可进行上门安装和技术培训，实行交钥匙工。

早餐粥产品工艺：

早餐粥工艺流程：大米及辅料混合→大米及辅料清洗→糖水制备→大米熬煮→灌装→产品输送→巴氏杀菌→风干→冷藏保存

常温粥工艺流程：大米及辅料混合→大米及辅料清洗→糖水制备→灌装→产品输送→装框→旋转式高温杀菌→卸框→常温保存

早餐粥产品特点：

区别于改传统工艺，采用生米灌装，采用一次性高压灭菌熟化技术，可产出常温保质期为一年的早餐粥、绿豆粥、冰爽粥等。这是一种不添加任何防腐剂的国际生产新工艺，生产的产品口感佳、纯绿色、方便卫生，夏天可凉吃，冬天可加热。新颖独特的包装工艺极大地降低了生产成本，利润空间极大。

早餐粥生产线产能：

时产0.5T/H-10T/H  可根据客户需求定制产能及配置